La mejor comida callejera en Egipto
Camotes a la parrilla
Es una comida callejera característica de El Cairo. Desde niños, los cairotas están acostumbrados a comprarlo a un vendedor que se encuentra en las puertas de sus escuelas. Ahora no tan a menudo, pero aún en más áreas de la gente de El Cairo, puede encontrar vendedores de batatas a la parrilla con sus carros tirados por burros y un horno encima donde en bobinas asan batatas justo frente a sus ojos, para que lo consiga. recién horneado, todavía muy caliente y por supuesto delicioso. Tenga en cuenta que los egipcios comen batatas con "dokka": una mezcla de sal, pimienta negra y comino.
Maíz a la parrilla
Es otro bocadillo favorito en El Cairo. Tanto niños como adultos se detienen ante un vendedor en cualquier lugar que lo vean, por lo general en las concurridas calles de El Cairo o en las estaciones de autobuses públicos y otros lugares concurridos, y compran este popular refrigerio callejero. Asado en bobinas de manera primitiva sobre una pieza de hierro o una pequeña estufa de parrilla.
Frijoles lupini
Es un bocadillo muy egipcio, que se encuentra principalmente en las zonas populares o en los puentes a lo largo del Nilo. Los vendedores de este snack son muy móviles, cargan sus propios carritos y se mueven fácilmente de un lugar a otro dependiendo de la zona y cantidad de personas que quieran atraer. Algunos de ellos vienen todos los días a un lugar en particular para vender su comida, mientras que otros deambularán para atraer a la mayor cantidad de personas posible.
¿Qué es termos o lupino? Es una especie de judías secas que se cocinan de una forma particular: se hierven con un poco de sal y limón, y se comen como si fueran pipas de girasol. Por lo general, se vende en bolsas de plástico pequeñas y altas o en contras de papel a un precio reducido.
Chumbera
Opuntia, comúnmente llamada chumbera, es un género de la familia de los cactus. ¡Estas son frutas de cactus jugosas, frescas y relativamente dulces! Sí, opuntia indica, conocida como higuera de Berbería o tuna. Esta deliciosa fruta aparece en las calles de El Cairo a finales de verano, hacia finales de julio y permanece hasta septiembre. Los cairotas esperan todo el año la temporada del tin-shoki para disfrutar de su sabor este único mes del año.
Los vendedores de pequeños carros autopropulsados llenos de tin-shouki se pueden encontrar en casi todos los rincones de las calles de El Cairo, grandes y pequeños, anchos o estrechos. Es un postre muy popular entre los ciudadanos y dado que el período de tiempo que se puede disfrutar de la fruta es limitado, todos hacen todo lo posible para saciar el hambre de la fruta que tanto se extraña.
Los frutos de tin-shoki (en árabe significa higo espinoso) son muy espinosos y tienen muchas espinas diminutas, por lo que no se recomienda tocarlos. Los vendedores usan guantes especiales y pelan la fruta por ti, así que solo tienes que disfrutar de un sabor fresco y jugoso en un caluroso día de verano. El precio es muy bajo y la fruta está al alcance de todos. Cuesta alrededor de 1Le por pieza.
Tiendas de frutos secos
Sin duda, caminando por las calles de El Cairo, notó algunas pequeñas tiendas con montones de maní, semillas de girasol, semillas de calabaza y homus (pipí egipcio o gramo) en su exhibición. Cada calle de El Cairo debe tener una tienda de este tipo, ya que estos bocadillos son los favoritos de los egipcios. En estas tiendas se pueden encontrar todo tipo de cacahuetes: fritos y salados, dulces y en bolitas, variedad de semillas de girasol y semillas de calabaza, junto con homus. Cuanto más popular es la tienda en un área, más fresca vende la comida.
Dulces callejeros egipcios
Los egipcios lo llaman simplemente Halawet El moulid, algo dulce. Si te gustan los dulces, busca los siguientes dulces callejeros tradicionales alrededor de tu casa.
Caramelo de semillas de sésamo o Simsimayah: se puede hacer con diferentes semillas de sésamo o caramelos de maní Fouliyah, pero el egipcio tradicional se hace recubierto con jarabe de azúcar. Jalebi no es realmente un dulce egipcio, pero los vendedores ambulantes lo ofrecen salvajemente.
Sha’ar-el-banat-candy-floss: muy popular en las áreas de la gente, puede notar a un hombre o un niño caminando con un bastón largo y muchos bolsillos rosados adheridos a él, ese es el vendedor de algodón de azúcar. A veces puedes verlos en las calles preparando el dulce justo frente a tus ojos.
Garbanzos
Conocido como Hummus Sham o Halabisa, este tipo de bebida se puede encontrar desde la tarde hasta la noche en las calles de El Cairo. Servido caliente durante las noches frías de El Cairo, representa no solo una bebida especiada, sino también una comida favorita de invierno hecha de garbanzos, tomates, ajo, pimiento picante y comino. Por lo general, se vende caliente en un automóvil especialmente equipado con una olla grande que cocina la bebida en un fuego pequeño.
Bagel
Es una especie de bagel egipcio que se vende en las calles de El Cairo, por lo general los vendedores son reconocidos por unas cajas especialmente diseñadas que llevan sobre sus hombros. Hay diferentes tipos disponibles, algunos están recién horneados, mientras que otros se secarán. Los egipcios comen semit con queso y huevos, con dokka (mezcla de comino, pimienta y sal).
Gorrión común
Si eres fanático de los populares carritos de comida que se reparten en varias plazas egipcias, seguro que has visto a los vendedores de "pájaros asados", y son pocos. Estos pequeños bocadillos de pájaros fritos se venden en las calles de El Cairo, conocidos como Asafir. Si pasa por la plaza de El Sayada Aisha en El Cairo, verá a un vendedor frente a él, una bandeja llena de gorriones preparados para la comida. asándolos y ofreciéndolos a la venta.
Puestos de jugos
Los puestos de jugo se extienden en la mayoría de las áreas principales de Egipto para servir a los residentes del área. Los puestos de jugos ofrecen jugos de temporada: mango fresco, guayaba, naranja y zanahoria son bebidas refrescantes durante un viaje por las calurosas y polvorientas calles de El Cairo.
Groundcherry
Groundcherry es una fruta callejera muy popular que se puede comprar en las calles de El Cairo en una temporada particular. Los vendedores ambulantes con sus carros autopropulsados llenos de cerezas molidas de color naranja se muestran desde la distancia. La tarifa por las bayas agridulces es baja, por lo que cualquiera puede pagarla.