Национальные напитки Египта

Асир Асаб

Сок из сахарного тростника - популярный напиток в Египте. Египтяне известны своей любовью к сладостям, и этот напиток не исключение. Его можно найти в любом магазине свежевыжатых соков, даже самом маленьком. Сок отжимается в специальной машине прямо на ваших глазах и сразу же подаётся вам. Несмотря на то, что это стакан «чистого сахара», сок сахарного тростника на самом деле имеет ряд преимуществ для здоровья.

Сок сахарного тростника получают пропуская ветку сахарного тростника через специальную машину. Сок тускло-зеленого цвета и может выглядеть немного непривлекательно, однако его сладкий вкус компенсирует этот неприглядный внешний вид. Свежевыжатый сок сахарного тростника доступен по всему Египту в кафе, ресторанах и у уличных продавцов.

Кроме того, сок сахарного тростника помогает бороться с раком и обезвоживанием, улучшает работу почек и в целом поддерживает здоровье печени. Так что не пропустите наш дегустационный тур в Каире Египетские соки и напитки и попробуйте этот уникальный сок.

Каркаде или красный чай из гибискуса

Национальный напиток, его можно попробовать в любом кафе любого города. В Хургаде или Шарм-эль-Шейхе в сувенирных магазинах местные продавцы предложат его бесплатно в знак гостеприимства. Его можно подавать холодным в жаркий летний день или горячим холодным зимним вечером. В зависимости от способа приготовления напитка это будет влиять на давление, поскольку известно, что каркаде может либо повысить, либо понизить ваше кровяное давление. Лучший каркаде, конечно же, вам подадут в Асуане, так как растение произрастает именно там и местные жители знают, как правильно его приготовить.

Сахляб

Это зимний напиток. Обычно его предлагают в кафе в зимнее время и холодными вечерами, чтобы вы могли согреться холодным вечером в Каире или Александрии. Этот напиток готовят из горячего молока с небольшим количеством кукурузного крахмала с добавлением орехов, кокоса и изюма.

Лимонные сок или лямун

Это один из самых популярных напитков в ресторанах и кафе Египта. Приготовленный из свежевыжатого лайма с небольшим количеством сахара, этот сок является идеальным освежающим напитком в жаркий летний день. Попробуйте его с мятным сиропом или свежей мятой, и получите совершенно иной вкус. Местные жители называют этот напиток «лямун бель нана». Зимой его можно пить горячим, чтобы поддержать иммунитет и оставаться в добром здравии, без простуды и кашля.

Коктейль

На самом деле это не совсем напиток, так как он не содержит много воды, а представляет собой «тарелку» фруктового салата! Приготовленный из сезонных фруктов по цене всего 15-25 LE за порцию, в зависимости от размера, вы получите здоровый завтрак или перекус! Вкуснейший салат из манго, гуавы, яблок, клубничного сока и бананов. Существует множество разновидностей коктейлей, поэтому вы всегда можете выбрать тот, который придётся вам по вкусу.

Рассол (огуречный или маринованных овощей)

Этот необычный напиток вы сможете попробовать только во время Рамадана. В течении этого месяца данный напиток можно купить повсюду на улицах Каира. Египтяне, как не странно, привыкли пить этот солёный напиток перед завтраком в этом месяце.

Хомус эль шемс

Еще один очень странный пряный египетский напиток, который можно попробовать как правило в зимние месяцы, так как это перченный согревающий напиток . Египтяне любят пить его холодными зимними вечерами. Напиток готовится из сушёного нута, который вы оставляете в воде с небольшим количеством разрыхлителя на ночь, затем кипятите в воде и добавляете сок лайма, острый перец чили, помидор. Может подаваться как тёплым так и холодным.

Финики с молоком

ещё один напиток, который готовят во время Рамадана и подают перед завтраком. Напиток легко приготовить самому из сушеных финоков с молоком, лучше всего оставить его на ночь, чтобы он настоялся. Вам потребуется немного молока, в которое кладут сушёные финики без косточек. Сушёные финики легко найти в специализированных магазинах по всему Каиру перед началом Рамадана и на протяжении всего месяца. Чем дольше финики остаются в молоке, тем вкуснее становится напиток. В настоящее время некоторые крупные компании по производству молока стали производить этот вид напитка «Молоко с финиками». Теперь даже не в Рамадан вы можете попробовать этот напиток. Просто поищите в крупных супермаркетах компанию Dina Farms в разделе молочных продуктов.

Вот некоторые напитки, которые египтяне любят пить и готовить к разным случаям, эти напитки можно попробовать в традиционных уличных палатках со свежими соками, но их, как правило, не предлагают в кафе и ресторанах. Их готовят из искусственных порошков или сиропов, хотя традиционный Tamer Hindy можно приготовить и из сухофруктов.

Собия или белый напиток

Представляет собой кокосовый порошок, разведенный в молоке или воде с небольшим количеством сахара. Обычно подают холодным, чтобы освежить вас в жаркий день.

Тамра хинди

Как и собия, готовится из порошка, но разводят его не в молоке, а в воде. Имейте в виду, что в палатках с соками вся вода из-под крана, а не бутилированная. Напиток имеет приятный кисловатый вкус, поэтому в него добавляют немного сахара. Пейте его холодным, и вам точно понравится. При приготовлении из сухофруктов напиток имеет совершенно другой вкус.

Харуб

Варится из местного растения, известного как Харуб, принадлежит семейству бобовых. Чтобы приготовить этот напиток вам понадобится 2 стакана сахара, 2 кг сухих плодов этого растения и 2 литра воды. Замочите растительный порошок в воде на 2 часа, после чего поставьте его на сильный огонь и доведите до кипения, при кипячении добавьте сахар и хорошо размешайте. Затем процедите и поставьте в холодильник до полного охлаждения, подавайте холодным. Преимущества напитка: снижает уровень холестерина в крови, помогает в здоровье сердца, контролирует уровень артериального давления, помогает сопротивляемости раку. Не рекомендуется употреблять много во время беременности.

Амр (камр) эль-дин абрикосовый напиток

Это напиток из сухих абрикосов. Его можно приготовить как из сиропа, который продаётся в большинстве супермаркетов в течении года, так и из сухой основы, которую можно купить только во время Рамадана. Сироп просто разводится в воде по вашему вкусу, а сухую основу нужно варить в воде до полного ее растворения. Подавать лучше всего этот напиток охлаждённым.